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第3回国際O-CHA学術会議
実施日
11月2日（金）～11月4日（日）
5日（月）にテクニカルツアーを実施
場所
静岡県立大学、グランシップ中ホール「大地」
主催
第3回国際O-CHA学術会議組織委員会
共催
静岡県立大学、静岡県立大学グローバルCOEプログラム、NPO法人国際生命科学研究機構（ILSI）、財団法人国際科学振興財団（FAIS）
後援
日本学術会議、日本育種学会、日本農薬学会、社団法人日本薬学会、日本作物学会、日本植物生理学会、日本農業気象学会、日本癌学会、茶の湯文化学会、日本茶業技術協会、日本カテキン学会、茶学術研究会、日本フードファクター学会、日本農業経済学会、日本農業経営学会、社団法人日本茶業中央会、社団法人日本農芸化学会、社団法人日本土壌肥料学会、社団法人日本食品科学工学会、社団法人日本家政学会、社団法人日本食品衛生学会、社団法人日本生化学学会、社団法人日本栄養･食糧学会
協賛
（企業）
（株）伊藤園、サントリー（株）、キリンビバレッジ（株）、日本茶業機械工業会、三井農林（株）、シンジェンタジャパン（株）、太陽化学（株）、ユニリーバ･ジャパン･ビバレッジ（株）、ハチハチ協議会、花王（株）、（株）コカ･コーラ東京研究開発センター、アリスタライフサイエンス（株）、アサヒ飲料（株）、DSMニュートリションジャパン（株）、（社）日本植物防疫協会、日研フード（株）、小川香料（株）、三栄源エフ･エフ･アイ（株）、高砂香料工業（株）、友和産業（株）、日本農薬（株）、ハウス食品（株）、BASFアグロ（株）、バイエルクロップサイエンス（株）、ケミ･コム･ジャパン（株）、（株）エコプロリサーチ、（株）福寿園、ジボダンジャパン（株）、（株）星野製茶園、石原産業（株）、クミアイ化学工業（株）、（株）国太楼、三井化学（株）、ネスレ栄養科学会議、（株）日本医化器械製作所、日本曹達（株）、日産化学工業（株）、日清ファルマ（株）、三共アグロ（株）、（株）佐藤園、（株）エス･デイ･エスバイオテック、（株）資生堂、信越化学工業（株）、静岡県植物防疫協会、住友化学（株）、サンスター（株）、長谷川香料（株）、明治乳業（株）、アグロカネショウ（株）、コープケミカル（株）、ダウ･ケミカル日本（株）、フルタ電機（株）、（株）本目浅吉商店、（株）ホテイフーズコーポレーション、（株）ホーチ･アグリコ、（株）アイ･ケイコーポレーション、いなば食品（株）、石原バイオサイエンス（株）、掛川お茶なんでも塾、掛川茶商協同組合、カワサキ機工（株）、小林園、コーケン香料（株）、協友アグリ（株）、明治製菓（株）、日本肥糧（株）、（株）高柳製茶、（有）脇製茶場、（株）ヤマザキ、チッソ旭肥料（株）、カゴメ（株）、学校法人常葉学園、東京都茶協同組合、イハラケミカル工業（株）、（株）一言
（財団）
（財）中部電力基礎技術研究所、（財）静岡総合研究機構、（財）静岡コンベンションビューロー
（個人）
伊勢村護、滝口明子、角山栄、廣部雅昭、村松敬一郎、岩浅潔、富田勲、中川致之、倉澤行洋、角川修
会議プログラム
| 月日 | 午前 | 午後 | 夜 |
|---|---|---|---|
| 11月2日（金） | 開会式 基調講演：熊倉功夫氏（（財）林原美術館館長） シンポジウム |
||
| 11月3日（土） | シンポジウム | ポスターセッション ILSIシンポジウム |
フェアウェル パーティー |
| 11月4日（日） | ポスターセッション | 閉会式 公開講座：伊勢村護氏（静岡県立大学客員教授） 歴史文化フォーラム･パネルディスカッション |
※11月5日（月）にテクニカルツアーを実施。カワサキ機工（株）（掛川市）、池島･フーズ（株）（掛川市）
発表課題数
| 総数 | 生産 | 流通･消費 | 生産、流通 消費合同 |
効能 | 歴史･文化 | ILSI | 基調講演･歴史 文化フォーラム |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| シンポジウム | 32 | 6 | 4 | 4 | 12 | - | 4 | 2 |
| ポスター | 168 | 87 | 13 | - | 61 | 7 | - | - |
| 合 計 | 200 | 93 | 17 | 4 | 73 | 7 | 4 | 2 |
参加数
20か国・地域、608名（静岡県立大学会場）
| ア ジ ア（570） | 欧 州・中 東（11） | 北米・オセアニア（24） | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 日本 | 469 | イギリス | 4 | アメリカ | 20 |
| 韓国 | 48 | ドイツ | 3 | オーストラリア | 2 |
| 中国 | 33 | トルコ | 3 | カナダ | 1 |
| インドネシア | 7 | フランス | 1 | ニュージーランド | 1 |
| インド | 5 | ||||
| イラン | 3 | アフリカ（3） | |||
| スリランカ | 2 | ナイジェリア |
2 | ||
| タイ | 1 | 南アフリカ | 1 | ||
| 台湾 | 1 | ||||
| バングラデシュ | 1 | 合計 | 608 | ||
発表の概要
生産関係
- 育種、生化学、栽培、病害虫防除、土壌肥料、製造などに関わる87課題のポスター発表
- シンポジウムは持続的茶生産をテーマに「茶害虫のフェロモンによる防除」、「日本における低投入持続型茶栽培に対応したチャ育種の展開」など6つの課題を発表
流通・消費関係
- 新製品、飲料など13課題のポスター発表
- シンポジウムは、「清涼飲料水の生産流通の変化」など4つの課題を発表
生産、流通・消費合同関係
- シンポジウムは、台湾・韓国・トルコ・インド各国の茶生産と消費について4つの課題を発表
効能関係
- 成分分析、抗酸化作用、脳機能への作用、免疫活性化、生活習慣病予防効果などに関わる61課題のポスター発表
- シンポジウムはお茶の機能性をテーマに、「緑茶摂取と認知機能」など12の課題が発表され、カテキンのもつ抗菌、抗がん作用、抗老化作用やテアニンの抗ストレス効果などを発表
歴史・文化関係
- ハワイにおける茶の歴史、カテキン発見の歴史など7課題のポスター発表
- 一般を対象とした「飲茶技法の日中比較－煎茶と工夫茶－」と題し、煎茶小川流と工夫茶の実演とパネルディスカッションの実施
